用作化學試劑、農藥、醫藥、溶劑、染料中間體、橡膠促進劑、腐蝕抑制劑及表面活性劑等。也用作酸性氣體吸收劑、乳化劑、增塑劑、橡膠硫化劑、印染增白劑、織物防蛀劑等。

可由環氧乙烷與氨反應制得二胺、三胺。

胺主要用作合成樹脂和橡膠的增塑劑、硫化劑、促進劑和發泡劑、以及農藥、醫藥和染料的中間體。也是合成洗滌劑、化妝品的乳化劑等的原料。紡織工業作為印染增白劑、抗靜電劑、防蛀劑、清凈劑。也可用作二氧化碳吸收劑、油墨助劑、石油添加劑。一胺廣泛用作從各種氣體（如天然氣）中提取酸性組分的凈化液。由一胺鹽酸鹽環合、中和可制得六水合哌嗪。一胺鹽酸鹽經氯化亞砜氯代，再被硫代鈉取代，可制得β-氨基乙基硫代鹽。這是一種染料中間體，用于生產縮聚翠藍13g。一胺與二硫化碳反應可制得在橡膠和制藥工業中有應用的中間體硫基噻唑磷。

胺是制備氨基甲酸酯類殺蟲劑雙氧威的中間體，還廣泛用作從各種氣體(如天然氣)中提取酸性組分的凈化液。由胺與脂肪酸生成的烷基醇酰胺是有效的泡沫增效劑。胺還是乳化劑的中間體，用于紡織工業作為抗靜電劑、防蛀劑、清潔劑。由胺鹽酸鹽環合、中和可制得六水合哌嗪，哌嗪以其磷酸鹽或檸檬酸鹽的形式可作為驅腸蟲藥。

gb 2760-96規定為允許使用的食品工業用加工助劑。 ^[1]

胺可由氨與環氧乙烷反應制得。

環氧乙烷、氨水溶液和循環氨一起進入不銹鋼制成的反應器，內設冷卻裝置，反應溫度30～40℃，反應壓力0.7～3mpa。反應產物進入脫氨塔，脫除的氨返回氨吸收器制備氨水溶液，塔底產物經蒸發濃縮和干燥脫水即得粗胺。采用減壓蒸餾將一胺、二胺和三胺分別蒸出，純度可達到98%～99%，環氧乙烷的轉化率接近100%，胺的收率為95%左右。另外，尚有少量副產物聚醚生成，在原料中配入少量的二氧化碳可以減少副產物的生成。 ^[1]

胺常存在于磷脂中，并常與膽堿共存，因此也稱為膽胺。在血清蛋白腐爛發酵液中也發現有胺。工業上胺可由氨與環氧乙烷反應制得。將環氧乙烷、氨水送入反應器中，在反應溫度30-40℃，反應壓力70.9-304kpa下，進行縮合反應生成一、二、三胺混合液，在90-120℃下經脫水濃縮后，送入三個減壓精餾塔進行減壓蒸餾，按不同沸點截取餾分，則可得純度達99%的一胺、二胺和三胺成品。在反應過程中，如加大環氧乙烷比例，則二、三胺生成比例增大，可提高二、三胺的收率。